Лимонно маковые капкейки
Лимонно- маковые капкейки на 9 шт: 2 яйца+ 2 желтка + щепотка соли 15 г. лимонного сока,+ цедра 1 лимона 130 г. муки 10 г разрыхлителя 100 г. сахарного песка 20-15 г мака 60 г сливочного масла. ⠀ 1. Предварительно нагрейте духовку до 180 ºC и подготовьте формы для выпечки кексов на 9 шт с бумажными вкладышами. 2. Взбивайте яйца с солью до посветления, добавьте лимонный сок. Частями всыпайте сахар, далее цедру лимона. 3. В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель. Добавьте мак. Перемешайте. 4. Когда яичная смесь с сахаром, лимонным соком и цедрой взбилась в пышную пену, вливайте растопленное ( не горячее) сливочное масло. Продолжайте взбивать. 5. Сбавьте обороты миксера, и на маленькой скорости вводите сухие ингредиенты ( мука, разрыхлитель, мак). Смесь нужно просто хорошо перемешать. Взбивать не нужно. 6. Равномерно распределите тесто среди 9 вкладышей - каждый должен быть заполнен примерно на 2/3. 7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ºC в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой, а кексы станут слегка выпуклые и сверху золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть.
Лимонно- маковые капкейки на 9 шт: 2 яйца+ 2 желтка + щепотка соли 15 г. лимонного сока,+ цедра 1 лимона 130 г. муки 10 г разрыхлителя 100 г. сахарного песка 20-15 г мака 60 г сливочного масла. ⠀ 1. Предварительно нагрейте духовку до 180 ºC и подготовьте формы для выпечки кексов на 9 шт с бумажными вкладышами. 2. Взбивайте яйца с солью до посветления, добавьте лимонный сок. Частями всыпайте сахар, далее цедру лимона. 3. В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель. Добавьте мак. Перемешайте. 4. Когда яичная смесь с сахаром, лимонным соком и цедрой взбилась в пышную пену, вливайте растопленное ( не горячее) сливочное масло. Продолжайте взбивать. 5. Сбавьте обороты миксера, и на маленькой скорости вводите сухие ингредиенты ( мука, разрыхлитель, мак). Смесь нужно просто хорошо перемешать. Взбивать не нужно. 6. Равномерно распределите тесто среди 9 вкладышей - каждый должен быть заполнен примерно на 2/3. 7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ºC в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой, а кексы станут слегка выпуклые и сверху золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть.