Обед у английской королевы?Просто готовим английский рыбный пирог- на новый год, для семейного обеда
Добро пожаловать на мой канал! Сегодня приготовим английский рыбный пирог и ВЫ-Королева! Этот пирог понравится всем, даже тем, кто не любит рыбу) Я готовлю его порционно для каждого гостя/члена семьи, можно сделать в одной большой форме для домашнего обеда, но при подаче нужно учесть, что рыба в соусе более жидкая составляющая пирога, чем одеяльце из картофельного пюре и это может выглядеть не совсем красиво на тарелке.Не теряйтесь, немного соуса снизу пюре и немного соуса с рыбой сверху и выглядеть будет замечательно! А вкус!....Наслаждение от первого до последнего кусочка! Пирог очень сытный, готовьте небольшие порции. Сделала очень подробное пошаговое видео и вы поймете, что это очень легко и просто. Самое важное! Если делаете на праздник, подготовьте формы с пирогом и отправьте, в холодильник, за 30 минут до приготовления достаньте и дайте постоять и прийти в себя при комнатной температуре, а потом запекайте. Либо запеките сразу, например, утром не полностью, а подержите в духовке минут 15, далее вечером, в момент подачи надо просто прогреть пироги в хорошо разогретой духовке минут 10-15. на 3 порции мне потребовалось 450г сырого картофеля 400 г тилапии( вес размороженной рыбы) Считайте, что примерно 1 рыбка на человека 230-250мл молока 50мл 10%сливок на соус и 80мл( может чуть более) на пюре 30-35гр сливочного масла для соуса и 30г для пюре соль, перец, мускатный орех, стебли укропа, лавровый лист, сухие итальянские травы, розмарин можно тимьян, шалфей Варим картофель со специями и делаем пюре. Добавляем в него 1/2 хорошо взбитого яйца, хорошо вымешиваем. Греем молоко с розмарином и перцем и припускаем кусочки филе тилапии буквально секунд 20, выкладываем в формы для запекания. Молоко оставляем рядом. В другой кастрюле нагреваем сливочное масло с капелькой растительного, соль, перец, добавляем 2 ст.ложки муки и,тщательно мешая, добавляем молоко и потом немного сливок.Добавляем соус к рыбе. так, чтобы прикрыть соусом и чтоб он пропитал нижние слои и далее выкладываем пюре, смазываем яйцом, вилочкой, слегка касаясь зубьями пюре, делаем рисунок и отправляем в духовку на 25-30 минут. Подаем с запеченной морковкой(рецепт смотрите здесь: https://youtube.com/shorts/MnLMtvxxVrA и припущенным свежим зеленым горошком. Спасибо за просмотр! Пусть моя улыбка согреет ваши сердца)
Добро пожаловать на мой канал! Сегодня приготовим английский рыбный пирог и ВЫ-Королева! Этот пирог понравится всем, даже тем, кто не любит рыбу) Я готовлю его порционно для каждого гостя/члена семьи, можно сделать в одной большой форме для домашнего обеда, но при подаче нужно учесть, что рыба в соусе более жидкая составляющая пирога, чем одеяльце из картофельного пюре и это может выглядеть не совсем красиво на тарелке.Не теряйтесь, немного соуса снизу пюре и немного соуса с рыбой сверху и выглядеть будет замечательно! А вкус!....Наслаждение от первого до последнего кусочка! Пирог очень сытный, готовьте небольшие порции. Сделала очень подробное пошаговое видео и вы поймете, что это очень легко и просто. Самое важное! Если делаете на праздник, подготовьте формы с пирогом и отправьте, в холодильник, за 30 минут до приготовления достаньте и дайте постоять и прийти в себя при комнатной температуре, а потом запекайте. Либо запеките сразу, например, утром не полностью, а подержите в духовке минут 15, далее вечером, в момент подачи надо просто прогреть пироги в хорошо разогретой духовке минут 10-15. на 3 порции мне потребовалось 450г сырого картофеля 400 г тилапии( вес размороженной рыбы) Считайте, что примерно 1 рыбка на человека 230-250мл молока 50мл 10%сливок на соус и 80мл( может чуть более) на пюре 30-35гр сливочного масла для соуса и 30г для пюре соль, перец, мускатный орех, стебли укропа, лавровый лист, сухие итальянские травы, розмарин можно тимьян, шалфей Варим картофель со специями и делаем пюре. Добавляем в него 1/2 хорошо взбитого яйца, хорошо вымешиваем. Греем молоко с розмарином и перцем и припускаем кусочки филе тилапии буквально секунд 20, выкладываем в формы для запекания. Молоко оставляем рядом. В другой кастрюле нагреваем сливочное масло с капелькой растительного, соль, перец, добавляем 2 ст.ложки муки и,тщательно мешая, добавляем молоко и потом немного сливок.Добавляем соус к рыбе. так, чтобы прикрыть соусом и чтоб он пропитал нижние слои и далее выкладываем пюре, смазываем яйцом, вилочкой, слегка касаясь зубьями пюре, делаем рисунок и отправляем в духовку на 25-30 минут. Подаем с запеченной морковкой(рецепт смотрите здесь: https://youtube.com/shorts/MnLMtvxxVrA и припущенным свежим зеленым горошком. Спасибо за просмотр! Пусть моя улыбка согреет ваши сердца)