ТОРТ ЧЕРНИЧНЫЙ БРАУНИ 🔥рецепт МУССОВОГО ТОРТА
Всем привет! Сегодня приготовим муссовый торт Черничный брауни! Нежный черничный мусс, черничное конфи и сочный шоколадный бисквит без муки, похожий на брауни! Ингредиенты на торт 16 см бисквит(2 кольца, диаметр 14 см): темный шоколад 100 г сливочное масло 50 г сахар 100 г яйца 2 шт черничное конфи: черничное пюре 140 г сахар 30 г +- кукурузный крахмал 5 г желатин 3 г(220 Bl) вода 18 г мусс: желатин 5 г (220 bl) вода 30 г черничное пюре 200 г белый шоколад 200 г (у меня velvet) сливки 33% 225 г велюр: какао масло 50 г белый шоколад 50 г
Всем привет! Сегодня приготовим муссовый торт Черничный брауни! Нежный черничный мусс, черничное конфи и сочный шоколадный бисквит без муки, похожий на брауни! Ингредиенты на торт 16 см бисквит(2 кольца, диаметр 14 см): темный шоколад 100 г сливочное масло 50 г сахар 100 г яйца 2 шт черничное конфи: черничное пюре 140 г сахар 30 г +- кукурузный крахмал 5 г желатин 3 г(220 Bl) вода 18 г мусс: желатин 5 г (220 bl) вода 30 г черничное пюре 200 г белый шоколад 200 г (у меня velvet) сливки 33% 225 г велюр: какао масло 50 г белый шоколад 50 г