Для блюда:
Кальмар тушка - 300г;
Лук репчатый (средний) - 2 шт;
Мука пшеничная - 150г;
Крахмал - 50г;
Вода - 170 мл;
Яйцо - 1 шт;
Соль, перец и специи - по вкусу;
Сухари панировочные мелкие - 50г;
Масло растительное для жарки - 1л.
1 шаг
Помойте и очистите кальмар от пленки и внутренностей, вытащите хрящ и нарежьте тушку на кольца.
2 шаг
Почистите лук, нарежьте его на кольца и разделите на части.
3 шаг
Приготовьте кляр. Для этого взбейте яйцо, добавьте воду, муку, крахмал, соль и все перемешайте.
4 шаг
Полотенцем просушите кольца кальмара и приправьте их любимыми специями и солью. Обваляйте их сначала в муке, а затем в кляре и, наконец, в панировке.
5 шаг
Налейте в кастрюлю масло, нагрейте его и обжарьте кальмар.
6 шаг
Луковые кольца также обваляйте в муке, а затем в кляре и в сухарях. Обжарьте их в том же масле.
7 шаг
Готово! Подавайте с соусом горячими.
Для блюда:
Тесто слоеное (бездрожжевое) - 200 г;
Бекон - 5 полосок;
Сыр твёрдый - 80 г;
Перец красный острый молотый - 1 щепотка;
Перец чёрный молотый - 1 щепотка;
Соль - 1 щепотка;
Мука - 50г.
1 шаг
Слоеное тесто выложите на стол, посыпанный мукой.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм и длиной, как две полоски бекона. Полученный прямоугольник должен быть не очень большой в ширину.
2 шаг
Визуально разделите получившийся прямоугольный пласт теста поперек на две половины. На одну половину натрите сыр (на мелкой терке). Сверху присыпьте специями, равномерно распределяя их поверх сыра.
3 шаг
Накройте сыр второй половиной и слегка защипните края теста (получится прямоугольная лепёшка).
4 шаг
На одинаковом расстоянии друг от друга (практически вплотную) выложите на тесто полоски бекона, чтобы вся его поверхность была накрыта беконом.
Совет: Если бекон сырой, посолите и поперчите его.
5 шаг
Ножом разрежьте тесто по границам между полосками бекона, чтобы получились полоски.
Заверните полоску теста с сыром и беконом в спираль, перекрутив ее вокруг собственной оси 2-3 раза.
6 шаг
Противень или форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите туда слоёные палочки. Можете посыпать их любимыми специями.
7 шаг
Выпекайте палочки из слоёного теста с сыром и беконом при 180 градусах, 30 минут.
#bonapetit #закуски #вкусно #рецептынакаждыйдень
Для блюда:
Филе куриное бедро - 500 г;
Сыр тофу - 150 г;
Сельдерей стебли - 100 г;
Зира молотая (кумин) - 1/2 ч.л;
Перец Чили хлопья/молотый - 1/2 ст.л;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 1/3 ч.л;
Кунжут белый - по вкусу;
Приправа «Шао Као Ляо» - 1/2 ч.л;
Масло растительное - 50 мл;
Зубочистки.
1 шаг
Помойте сельдерей и овощерезкой нарежьте слайсы, положите их в холодную воду, тогда они приобретут красивую форму и сочность.
2 шаг
Бедро нарежьте на кубики 1х1 см, насадите по 2 кусочка на зубочистку.
3 шаг
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите курицу на зубочистках. Обжаривать курицу необходимо до тех пор, пока она полностью не побелеет, после добавьте все специи соль и сахар. Перемешайте.
4 шаг
Долго обжаривать это блюдо не стоит, так как кусочки маленькие и готовятся быстро на сильном огне. Все курица готова, выложите ее в тарелку.
5 шаг
Нарежьте тофу таким же размером как курицу 1х1, и обжарьте со всех сторон на той же сковороде, на том масле и специях, что остались после курицы. Переложите готовые кубики тофу курице.
6 шаг
Наше блюдо готово! Украсьте слайсами сельдерея, подавайте горячими.
#китайскаяеда #еда #чтоприготовить #bonapetit
#bonapetit #рецепты #селёдкаподшубой
Торт-салат Селедка под шубой
Ингредиенты:
Сельдь бочковая 2 шт
Картофель 4 шт
Морковь 4 шт
Свекла 4 шт
Хлеб черный 1 шт
Майонез 600 г
Яйцо 4 шт
Зелень любая
Соль, перец по вкусу
Подготовка: все овощи запеките в фольге примерно 1 час при 180 градусах (одну маленькую свеклу оставьте сырой). После остывания очистите. Яйца отварите и очистите. Зелень промойте и просушите.
Приготовление:
Овощи и яйца натрите на крупной терке, посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко порубите. Сырую свеклу натрите на мелкой терке и выжмите из нее сок. Свекольный сок смешайте с майонезом. Хлеб измельчите в крошку.
Разделайте сельдь. Отрежьте голову. Из брюшка извлеките внутренности. Снимите кожу, начиная с «головы» рыбы, затем возьмите ее за хвост с обеих сторон, как бы разрывая ее пополам – почти все кости должны остаться на позвоночнике. Позвоночник удалите, а филе нарежьте кубиком.
Соберите торт. Выложите в форму первым слоем картофель, затем распределите хлебную крошку. Вторым слоем морковь, майонез и снова хлеб. Третьим слоем селедку, майонез и хлеб. Затем яйца, рубленую зелень и майонез. Выложите свеклу. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.
Достаньте торт из формы и смажьте майонезом со свекольным соком.
#bonapetit #рецепты #селёдкаподшубой
Шарики из селедки под шубой на чипсах
Ингредиенты:
сельдь соленая филе 100 г
яйцо 3 шт
свекла 1 шт
сыр твердый 100 г
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
майонез 30 г
чипсы
Подготовка: яйца и свеклу отварите и очистите. Очистите чеснок от шелухи.
Приготовление:
Твёрдый сыр, желток, белок и свеклу натрите на мелкой тёрке. Смешайте свеклу, белок, сыр и майонез. Посолите по вкусу. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Нарежьте сельдь на средние кубики. Возьмите свекольно-майонезную массу и слепите шарики. Затем примните их в лепешку. Внутрь каждой лепешки положите один кубик селедки, защипните края и сформируйте шарики. Обваляйте шарики в тертом желтке.
Выложите каждый шарик на отдельную чипсу и украсьте зеленью.
#сладости #еда #bonapetit
Конфеты «Батончик»
Для блюда:
Арахис очищенный жареный - 250 г;
Пшеничная мука - 50 г;
Сухое молоко - 70 г;
Какао-порошок - 35 г;
Молоко - 160 мл;
Сахарная пудра - 120 г.
1 шаг
Вскипятите молоко, после чего снимите его с огня и слегка остудите. Добавьте сахар, а затем перелейте получившуюся смесь в блендер с арахисом. Перебейте их до однородности.
2 шаг
В отдельной миске смешайте муку, сухое молоко и какао-порошок. Порциями добавьте арахисовую пасту, перемешайте.
3 шаг
Когда масса станет плохо поддаваться перемешиванию, переложите ее на рабочую поверхность и обомните, как тесто. Скатайте из теста колбаски, которые затем нарежьте на батончики длиной около 3 см.
#сладости #еда #bonapetit
Для блюда:
Шоколад темный - 250 г;
Масло сливочное -120 г;
Печенье песочное -150 г;
Шоколадные шарики (сухие завтраки, Несквик) - 50 г;
Мёд или сахар -30 г;
Изюм - 40 г.
1 Шаг
Промойте изюм, печенье нарежьте на средние кусочки и смешайте все с шоколадными шариками.
2 шаг
В кастрюле с двойным дном на медленном огне (либо в микроволновой печи) растопите шоколад, сливочное масло и сахар.
3 шаг
В глубокую емкость с печеньем, изюмом и шоколадными шариками влейте шоколадную массу. Тщательно все перемешайте.
4 шаг
Форму для выпечки застелите пергаментом. Заполните форму шоколадной массой и отправьте ее в морозильную камеру на 30 минут.
5 шаг
Шоколадную заготовку извлеките из формы и разрежьте на небольшие квадратики. Храните конфеты в холодильнике, можно также завернуть каждую их них в фольгу.
#сладости #еда #bonapetit
Конфеты «коровка»
Для блюда:
Молоко - 170 мл;
Сгущённое молоко -175 г;
Сахар - 440 г;
Масло сливочное - 100 г.
1 шаг
Выложите масло в кастрюлю с толстым дном, предварительно оставив 20 г для смазывания формы. Добавьте молоко, сгущенное молоко и сахар.
Совет: Кастрюлю стоит выбирать с толстыми стенками и антипригарным покрытием, что позволит массе не подгорать.
2 шаг
На слабом огне, непрерывно помешивая, варите смесь до светло-коричневого цвета 20 минут.
Совет: Готовность смеси можно проверить, капнув небольшое ее количество в ледяную воду. Комок не должен расплываться, напротив он будет твердеть.
3 шаг
Готовую смесь перелейте в удобную для взбивания посуду. Немного остудите и взбейте ее миксером 2-4 минуты до начала кристаллизации сахара.
4 шаг
Керамическую или силиконовую форму смажьте сливочным маслом. Вылейте массу в форму и выровняйте ее. Остудите до комнатной температуры, после чего поместите в холодильник на пару часов для застывания.
5 шаг
Достаньте форму с застывшей массой и разрежьте ее на конфетки. Позовите родных и близких пробовать десерт!
#рецепты #bonapetit #котлеты
#рецепты #bonapetit #заливнойпирог
Готовим вкусный заливной пирог
#рецепты #bonapetit #простыерецепты
Готовим птичье молоко по ГОСТу
#рецепты #bonapetit #корейскаяеда
Корейский сэндвич
#рецепты #bonapetit #корндог
Корейский корндог
#рецепты #bonapetit #корейскиетопоки
Корейские топоки