Жареная кожа лосося — это хрустящая закуска, популярная в псевдо-японской кухне как "лососевый бекон", богатая омега-3 жирными кислотами. Её часто готовят отдельно от филе для чипсов или добавляют в роллы.
Вариант для сушки или перекуса на природе.
Подготовка. Снимите кожу с филе лосося, очистите от чешуи ножом или полотенцем (если чешуя мелкая, можно прожарить), промойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы избежать. Разрежьте на тонкие полоски (1-2 см шириной), посолите и оставьте на 10-20 минут для вытягивания влаги. Жарьте, запекайте, сушите.
Добавить
Уведомления
