inamallina

✨ Ни один наш выходной не обходится без запаха свежей выпечки. Это как маленький семейный ритуал. ⠀ Сегодня делюсь пирогом, который у нас в доме зовут «праздничным», даже если обычный воскресный день. Он получается красивым, как рисунок, и нежным, как детство. Уверена, такого вы ещё не пробовали. ⠀ МАННИК-ЗЕБРА Нам нужно: Яйца – 4 шт Соль – ⅔ ч.л. Сахар – 320 г Сливочное масло – 130 г Кефир – 520 г Цедра лимона – 1 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Манка – 450 г Какао – 50 г Мука – 50 г Молоко для заливки – 200 г ⠀ Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль, масло, тёплый кефир, цедру лимона, разрыхлитель и манку. Даём тесту «отдохнуть» 30 минут. Делим на 2 части: в одну добавляем какао, в другую муку. Выкладываем в форму, чередуя светлую и тёмную часть теста — получается красивый узор Выпекаем при 200° около 30 минут. Проверяем готовность палочкой. Горячий пирог заливаем молоком, ждём пока впитается — и можно звать всех к столу. Результат — нежный, ароматный и очень «домашний» пирог, который улетает быстрее, чем успеваешь заварить чай ☕ Девочки мои, а у вас есть «обязательный выходной пирог», без которого не обходится ни одно воскресенье?

Любимый пирог из вчерашней картошки. ПИРОГ С КАРТОШКОЙ ⠀ Обязательно сохраняйте в закладки. Это пирог спасение, когда нет времени возиться с булочками. Получается очень вкусно ⠀ Нам нужно: Слоеное бездрожжевое тесто -400 гр Картошка -300 гр Сыр -200 гр Бекон -100 гр Грибы -50 гр Лук -1/2 шт Сливочное масло и молоко для пюре Яйцо -1 шт Соль, перец ⠀ Отвариваем картофель до готовности. ⠀ В это время обжариваем грибы на растительном масле 5 минут, добавляем лук и жарим ещё 5 минут. Добавляем бекон и жарим пару минут. ⠀ Из картошки сливаем воду, добавляем сливочное масло, молоко, перец, соль и готовим пюре. К картошке добавляем пережаренные овощи и перемешиваем до однородности. ⠀ Раскатываем немного тесто во все стороны. Выкладываем на тесто картошку, посыпаем сыром и в середине и по краям. Накрываем сверху тестом, придавливаем по краям и отрезаем лишнее. Делаем надрезы, не прорезая серединку. И сворачиваем по кругу, как солнышко. Отправляем в духовку на 200 градусов на 25 -30 минут. ⠀ Пирог с картошкой готов. ⠀ Как вам рецепт?

Домашний плавленый сыр за 7 минут — как из магазина, только без добавок и «Е-шек» ⠀ Готовится просто, из творога и пары ингредиентов. Очень нежный, тянущийся, вкусный даже тёплым — мы половину съели прямо с плиты ⠀ нам нужно: – творог 9% — 500 г – яйца — 2 шт – сливочное масло — 100 г – соль — 1 ч.л. – сода — 1 ч.л. – лимонная кислота — 1/3 ч.л. ⠀ Процесс приготовления очень простой. Нужно все смешать, пробить хорошо блендером и варить ровно 7 минут. После окончания ещё раз пробиваем блендером, чтобы убрать все крупинки творога оставшиеся. И всё. Добавляем по вкусу наполнитель – можно грибы, я добавила укроп и ветчину. Это нереально вкусно как из магазина. ⠀ как вам рецепт? Пробовали готовить?

Я тут в шоке от цен на слабосолёную форель в магазинах . И очень часто она там бывает не слабосоленая, а сухая и пересоленная. Особенно когда знаешь, что приготовить её дома — проще простого. Берём целую рыбину, делим на части, и вперёд. Классика — соль и сахар. Но если хочется чуть интереснее, я добавляю апельсин . Получается свежо и необычно. Рецепт: На 500 г рыбы 1 ст. л. сахара 2 ст. л. соли (лучше крупной) цедра апельсина — 1 ст. л. сок апельсина — 3 ст. л. Натираем смесью рыбку, складываем кусочки кожей вниз в контейнер и отправляем в холодильник. Уже через 12 часов готова слабосолёная . Можно потом заморозить — отлично хранится, или слегка подморозить, чтобы нарезать тонкими ломтиками. Я делю на небольшие порции и храню в морозилке,достаю постепенно — очень удобно. На бутерброд, с чашкой кофе утром — просто восторг ❤️. А вы сами солите рыбу или берёте готовую в магазине? И если солите, какие у вас любимые добавки?

Яблочный пирог ⠀ Если уже не знаете куда пристроить яблоки - попробуйте этот рецепт. Нам нужно: Яйца -2 шт Сливочное масло -120 гр Сахар -80 гр Мука -180 гр Разрыхлитель -1 ч л Яблоки -3 небольших Вареная сгущенка -200 гр ⠀ Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем масло, муку, разрыхлитель, яблоки, выкладываем в форму, сверху кладем вареную сгущенку. Разравниваем и отправляем в духовку на 180 градусов на 30-35 минут. ⠀ Готовность проверяем на сухую палочку. Вкусный как холодный, так и горячий.

Продолжаем рубрику «неизданное» — вот уж правда, пока перебирала свои заметки, поняла, что у меня целый кладезь рецептов, про которые я и сама уже подзабыла Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сырников, которые получаются прям как в кофейне ☕✨ Сырники: Творог в брикетах — 700 г Яйца — 2 шт Сахар — 80 г Рисовая мука — 100 г Всё перемешиваем, лепим шарики по 50 г и формируем сырники стаканом. Дальше можно заморозить — и тогда у вас в морозилке всегда будут сырники «на всякий пожарный». Готовим так: замороженные выкладываем на сковородку, жарим по 5 минут с каждой стороны на среднем огне и ещё 5 минут под крышкой на медленном. А ещё я люблю замораживать готовые: пожарил, остудил, убрал в морозилку — и всё. Утром достал, разогрел в микроволновке, на сковородке или даже в тостере, и завтрак готов. Красота Кстати, в эти сырники можно добавить начинку — густую варёную сгущёнку «Рогачёв», изюм, мак, ягоды… Вариантов миллион! ✨ как вам рецепт и идея?

Рубрика неизданное. ВАФЛИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ К ЗАВТРАКУ ⠀ Вафельница классная штука, вместо бутерброда с колбасой предлагаю сделать вафлю с колбасой. Будет вкусно и красиво. ⠀ Нам нужно: Яйца -3 шт Молоко -60 гр Мука -60 гр Колбаса -50 гр Сыр -50 гр Разрыхлитель -1/2 ч л Растительное масло-1 ст л Соль, перец по вкусу ⠀ Все перемешиваем и выпекаем в вафельнице. Как вам рецепт? Что любите на завтрак?

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ НА СКОВОРОДЕ ⠀ Нам нужно: Яйца -2 шт Сахар -100 гр Молоко -65 гр Сливочное масло -65 гр Мука -135 гр Ванилин Соль щепотка ⠀ Начинка: Вареная сгущенка 250 гр Сметана 25%- 50 гр ⠀ Если у вас нет вафельницы, а трубочек очень хочется – не беда. Это очень простой и быстрый рецепт приготовления вафельных трубочек на сковороде. Он также подойдёт тем у кого всё-таки есть вафельница. ⠀ Яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем Сахар и продолжаем взбивать, добавляем молоко, растопленное сливочное масло, ванилин, муку, соль и взбиваем до однородности. ⠀ Плиту ставим на среднюю мощность.На сухую сковороду кладём одну ложку теста и распределяем в тонкий блинчик. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды и сразу сворачиваем. ⠀ Для начинки смешиваем сгущёнку со сметаной до однородности. Можно вместо сметаны взять сливочное масло. С помощью кондитерского мешка начинку кладём внутрь. ⠀ Трубочки на сковороде готовы. ⠀ Это очень вкусно любите такие трубочки?

Я вообще большой любитель сладких завтраков Но в какой-то момент решила: нужно хотя бы иногда разбавлять их чем-то более полезным. Калории я считать не собираюсь (это точно не про меня ), просто часть сладкого заменяю на несладкое. И вот мой спасательный вариант — быстрый утренний бутерброд, когда стоять у плиты ну совсем не хочется ### Что нужно: хлеб сливочное масло тунец огурец яйцо творожный сыр Как делаю: Подсушиваю хлеб на сковороде — если добавить кусочек сливочного масла, корочка получается золотистая и хрустящая Сверху намазываю творожный сыр, кладу ломтики огурца, кусочки тунца и половинку варёного яйца. Если хочется, чтобы бутерброд был горячим — добавляю ещё кусочек сыра и ставлю на 30 секунд в микроволновку, пока сыр не расплавится По вкусу можно добавить соль, перец, сухой чеснок (я не добавляла). В итоге получается сытный, вкусный и, как сейчас любят говорить блогеры, «супер белковый» завтрак. Будешь есть и худеть Сохраняйте себе — точно пригодится в ленивое утро — А вы больше любите сладкие завтраки или солёные? Что у вас сегодня было на завтрак?

Азу ⠀ Это очень простое и лёгкое в приготовлении блюдо. Всем любителям говядины рекомендую ❤️ ⠀ Нам нужно: Говядина -250 гр Лук -2 шт Соленые Огурцы -2 шт Протертые помидоры -2 ст л Картошка -500 гр Вода или бульон -1/2 стакана Чеснок -2 зубчика Лавровый лист -1 шт Соль, перец по вкусу ⠀ На сковороду с маслом кладём говядину и немного обжариваем. Нарезать её нужно тонкими полосочками. Затем нарезаем лук полукольцами и добавляем к мясу, жарим до мягкости лука. Затем добавляем протёртые помидоры, солёные огурцы мелко порезанные или натёртые на крупной тёрке, воду и тушим под крышкой до готовности мяса. ⠀ В это время на сковороде с маслом обжариваем картошку почти до готовности. Добавляем мясо, соль, перец, лавровый лист и чеснок. Перемешиваем и тушим 5 минут. Блюдо готово. ⠀ Вместо Протертых помидоров можно использовать томатную пасту. Время приготовления зависит от вашего мяса. У меня был обычный кусочек, я тушила я его 1 час и 20 минут. ⠀ Любите говядину? готовите дома ?

Домашний плавленый сыр за 7 минут — как из магазина, только без добавок и «Е-шек» ⠀ Готовится просто, из творога и пары ингредиентов. Очень нежный, тянущийся, вкусный даже тёплым — мы половину съели прямо с плиты ⠀ нам нужно: – творог 9% — 500 г – яйца — 2 шт – сливочное масло — 100 г – соль — 1 ч.л. – сода — 1 ч.л. – лимонная кислота — 1/3 ч.л. ⠀ Процесс приготовления очень простой. Нужно все смешать, пробить хорошо блендером и варить ровно 7 минут. После окончания ещё раз пробиваем блендером, чтобы убрать все крупинки творога оставшиеся. И всё. Добавляем по вкусу наполнитель – можно грибы, я добавила укроп и ветчину. Это нереально вкусно как из магазина. ⠀ как вам рецепт? Пробовали готовить?

КУРИЦА С ПЕРЛОВКОЙ ⠀ Если честно, раньше перловку совсем не ела. Но видимо раньше я её неправильно готовила. Поэтому делюсь с вами ещё одним удачным рецептом этой очень полезной крупы обязательно попробуйте приготовить, пальчики оближешь ⠀ Нам нужно: Вода -300 гр Перловка - 200 гр Лук -1 шт Морковь -1 шт Сметана -60 гр Курица - 2 бедра Соль, перец по вкусу Приправы по вкусу: Паприка -1 ч л Чеснок сушеный -1/2 ч л ⠀ Для начала предварительно промываем перловку, затем заливаем её холодной водой и оставляем на 2 часа. ⠀ Курицу посыпаем приправами, добавляем сметану и оставляем мариноваться на 1 час. ⠀ На сковороде с маслом обжариваем лук и морковь. Выкладываем в форму перловку, добавляем соль и перец, наливаем воду, добавляем овощи и выкладываем курицу. ⠀ Отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час. ⠀ Курица с перловкой готова. ⠀ А как вы обычно готовите дома перловку?

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ ⠀ Мои любимые брикеты готовить быстро, получается очень вкусно. ⠀ Нам нужно: Рыба в брикетах -400 гр Морковь -3 шт Лук -1 шт Майонез -1 ст л Сметана -1 ст л Соль Сыр Зелень ⠀ Морковь и лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости минут 5. Выкладываем в форму брикеты, посыпаем солью, сверху выкладываем овощи и отправляем в духовку на 180 градусов на 15 минут. Затем посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут. ⠀ Вместо брикетов можно использовать филе белой рыбы. ⠀ Как вам рецепт? Любите рыбу?

ЛЕПЕШКИ ЛАМАДЖО ⠀ Это любимые лепешки моего мужа. Я тоже все такое очень люблю ⠀ Сохраняйте рецепт и скорее готовьте. ⠀ Нам нужно: Лаваш круглый Фарш -400 гр Перец сладкий -50 гр Лук -50 гр Кинза, петрушка побольше Перец молотый-1/2 ч л Паприка -1/2 ч л Соль -1/2 ч л ⠀ Соус: Сметана -100 гр Кинза, петрушка по вкусу Соль по вкусу Чеснок -1/2 ч л ⠀ Перец и лук режем очень мелко. Доьавляем специи, зелень и фарш. Хорошо перемешиваем, немного отбиваем. Формируем шарики, кладем на лепешки и разравниваем тонким слоем. ⠀ Выкладываем на сковороду фаршем вниз. Обжариваем на среднем огне 1,5-2 минутки, смазывая края водой, чтобы они не сохли. Переворачиваем и держим еще секунд 30. ⠀ Для соуса смешиваем сметану, зелень, сушеный чеснок и соль по вкусу. Примерно 1/3 ч л. ⠀ Лепешки вкусные и сразу и на второй день как вам рецепт? Будете готовить?

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОСЕННИЙ СУП ⠀ Нам нужно: Красное сухое -750 гр Корица -2 палочки Гвоздика -10 шт Бадьян -2 звездочки Кардамон -10 коробочек Кориандр шарики -1 ч л Пушистый перец -2 ч л Сахар -100 гр Цедра лимона Цедра апельсина Вода -1/2 стакана ⠀ Воду добавляем специи и кипятить 10 минут. Затем снимаем с огня и даем немного настояться. Вино выливаем в ковшик, добавляем ароматизированную воду, доводим до пара, разливаем по чашкам и наслаждаемся. ⠀ Немногие знают, но благодаря большому количеству пряностей, он положительно влияет на сердечно-сосудистую, нервнуюсистемы, улучшает пищеварение, обладает антисептическим действием и в целом укрепляет иммунитет.

У истории с холодильником появился конец Как вы помните, Из за грозы и отключения электричества Холодильник стоял отключённым 10 дней, разморозилась морозилка и запах был такой, что хотелось выбежать из квартиры и не возвращаться ⠀ Пришлось повозиться, спойлер - запах пропал. Поэтому сохраняйте инструкцию и пусть она вам никогда не пригодится. ⠀ Когда еда портится, бактерии и грибки начинают выделять сероводород, аммиак и кислоты. Эти «ароматы» въедаются в пластик, резинки и даже прячутся в скрытых местах холодильника. ⠀ Что помогает: 1️⃣ Уксус Он нейтрализует запахи и убивает часть бактерий. Я использовала неразбавленный, но разъедает руки, поэтому работаем в перчатках. 2️⃣ Сода Она гасит запахи и работает как адсорбент — вытягивает молекулы из воздуха и пластика. Я ставила на каждую полку и меняла каждый день. 3️⃣ Хлоргексидин или перекись водорода Это уже дезинфекция: убивают сами бактерии, которые и являются источником вони. Протирала в холодильнике им все что только можно. 4️⃣ Кофе, специальные поглотители Не убирают причину, но «съедают» запахи, пока вы боретесь с очагом. Кофе меняла как и соду каждый день. Поглотители лежали по одной штуке на каждой полочке. 5️⃣ Важный момент — скрытые места Запах часто сидит не в самих стенках, а в дренажных отверстиях, под резинкой дверцы и в ванночке для конденсата. Там остаётся влага и кусочки еды, а значит — рассадник бактерий. Если не почистить эти зоны, запах будет возвращаться. ⠀ Средства нейтрализаторы в спрее, которыми пользовалась - HELMETEX EXTRA и welroom. ⠀ Что то одно не поможет. В моем случае пришлось пользоваться всеми средствами одновременно.

Миша когда-то обожал те самые «икеевские» фрикадельки , и мне пришлось научиться готовить их дома. Теперь это его любимое блюдо! Конечно, он ест только с макаронами (куда без них ), но по правде — фрикадельки отлично дружат и с картофельным пюре, и с рисом, и даже с кусочком свежего хлеба, чтобы соус собрать до последней капли. Макароны с фрикадельками в томатном соусе Фарш — 500 г Лук в фарш — ½ шт Яйцо — 1 шт (маленькое) Мука — немного для обвалки Протёртые помидоры — 400 г Лук в соус — 1 шт Соль, перец, сахар, тимьян — по вкусу Масло для обжаривания Макароны — 300 г рецепт тут простой: Сначала в фарш добавляем яйцо, лук, соль, перец — перемешиваем и лепим фрикадельки. Обваляли в муке — и на сковородку, до румяной корочки. Убираем их и в той же сковородке делаем соус: обжарили лук, добавили помидоры, специи, чуть сахара — пусть тушится 10 минут, аромат на кухне просто волшебный! ✨ Возвращаем фрикадельки в соус, тушим ещё 5 минут, а параллельно отвариваем макароны. Смешали всё вместе — и ужин готов. Получается та самая «домашняя Икея», только вкуснее А вы любите фрикадельки — или больше котлеты по душе?

ПИРОГ С КАПУСТОЙ ⠀ Это один из моих любимых пирогов. Капуста как по мне - идеальная начинка. Какое бы тесто к ней не выбрала - слоеное, дрожжевое или вот такое не совсем привычное, всегда вкусно, сытно, нежно. ⠀ Нам нужно: Для начинки: Капуста - 1 шт средняя Яйцо вареное - 1 шт Молоко - 80 гр Соль по вкусу Масло сливочное - 20 гр Растительное масло - 2 ст л ⠀ Для теста: Яйцо для смазывания пирога - 1 шт Молоко - 120 мл Соль по вкусу Мука - 250 гр Сахар - 1 ст л Дрожжи - 11 гр Масло сливочное - 130 гр ⠀ Готовим тесто. Берем муку, соль, сахар, дрожжи, мягкое сливочное масло 130 гр и перемешиваем в крошку. Добавляем 120 гр молока и замешиваем тесто. Оставляем его на час в теплом месте. ⠀ Готовим начинку. На сковороду наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного. Кладем капусту, и жарим на сильном огне 10 минут. Затем наливаем оставшееся молоко, добавляем соль и тушим около 15 минут на слабом огне. ⠀ Берем тесто и делим на 2 части. Тонко раскатываем и кладем в форму. Выкладываем остывшую капусту, сверху вареные яйца и закрываем второй частью теста. Защипываем края, делаем отверстия вилкой, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. ⠀ Пирог готов. А вы какую начинку в сытных пирогах любите?

ОЯКОДОН ⠀ Сразу оговорюсь, что это не оригинальный рецепт, а адаптированный под наши реалии. А готовить его можно с любым видом мяса. В оригинальном рецепте яйца готовят всего полминуты, но мне такой вариант понравился больше. Это не только завтрак, но и отличный обед или даже ужин. Хоть один раз его стоит попробовать. ⠀ Нам нужно: Куриное филе - 1 шт (270 гр) Рис - ½ стакана Яйцо - 3 шт Соевый соус - 7 ст л Сахар - 1 ст л Лук - 1 головка Зеленый лук для украшения ⠀ В подсоленной воде отвариваем рис до готовности. ⠀ На сковороду наливаем соевый соус. Как только он закипит добавляем порезанный полукольцами лук и сахар. Готовим 2 минуты. Затем добавляем куриное филе, порезанное кусочками и обжариваем с двух сторон по 2 минуты. Дольше не стоит, потому что мясо должно остаться сочным. ⠀ Заливаем перемешанными яйцами и готовим под крышкой 3 минуты. Солить не надо. ⠀ Оякодон готов. ⠀ Сервируем в глубокой тарелке, сначала рис, сверху кладем омлет и посыпаем зеленым луком. По желанию добавляем немного соевого соуса. ⠀ Любите такую кухню? Делать еще такие рецепты или все таки ближе наше, родное - картошечка со свининкой там?

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ⠀ 5 лет назад мы жили в квартире где не было духовки тогда для меня это не было большой трагедией, и даже пиццу мы умудрялись готовить на сковороде. ⠀ Мы перепробовали много разных рецептов, на мой взгляд этот самый удачный и вкусный. Сохраняйте в закладки и готовьте ❤️ ⠀ Нам нужно: Кефир (у меня 2,5%)-125 гр Мука -160 гр Сахар -1/3 ч л Соль -1/3 ч л Сода -1/3 ч л Растительное масло -1 ст л Кетчуп или ваш любимый соус Колбаса Помидор Соленые огурцы Сыр ⠀ Берём муку, соду, соль, Сахар, перемешиваем, добавляем кефир, снова перемешиваем, затем наливаем растительное масло и замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть 15 минут. ⠀ В это время нарезаем овощи, трём на тёрке сыр. ⠀ Раскатываем тесто толщиной около 3 мм, диаметр моей сковороды 28 см, Жарим лепёшку на среднем огне до румяного цвета. Затем переворачиваем, смазываем соусом, кладём колбасу, помидоры, огурцы, сыр, накрываем крышкой и жарим до расплавление сыра. ⠀ Пицца готова ⠀ Моя любимая пицца с беконом и грибами. А у вы какую начинку для пиццы больше любите?