Чайный эксперт Елена Иванова о ключевых процессах изготовления чая:
— Какие процессы формируют аромат?
— С чего начинается чай?
— Какое значение у основных этапов производства?
Да Хун Пао «Фруктовый Аромат» — уишаньский улун, который отличается терпким и пряным вкусом с нотами ореха и ягод. В процессе заваривания раскрываются оттенки кофейных зёрен и сухой древесины.
Больше интересного и познавательного — в нашем новом ЧАЙДЖЕСТе.
#чайджест
Больше интересного и познавательного — в нашем новом ЧАЙДЖЕСТе.
#чайджест
TERMÓZ — отличный девайс по мнению наших покупателей.
Попробуем две высокогорные габы с тайваньских плантаций. Пометка «Экстра» в названии указывает на повышенное содержание ГАМК: её здесь вдвое больше, чем в других сортах габы. Описать вкус этих чаёв словами почти невозможно, но мы всё же постарались!
1. Габа Шань Линь Си Экстра
Высота: 1 600 метров
Содержание ГАМК: 350 мг на 100 г
2. Габа Ли Шань Экстра
Высота: 2 200 метров
Содержание ГАМК: 300 мг на 100 г
Если вы оформите заказ на сумму от 3 000 ₽ в период с 25 ноября по 6 декабря, то автоматически станете счастливым участником нашей подарочной акции: https://chaekshop.ru/article/darite-luchshee-blizkim-i-poluchayte-podarki-ot-nas
«Мы творили разное: шоколад с тыквой, фисташкой, лимоном и даже с кофе… Но этой осенью открыли для себя нечто новое — шоколад с китайским чаем. И это оказалось невероятно! Представьте вкус шоколада с шу пуэром, да хун пао или габой. Словами не передать! А вот попробовать уже можно», — уральские друзья о нашей коллаборации Unicava × ЧАЁК.
Мы работаем с небольшими фермерскими хозяйствами, которые производят ограниченные партии чая. Мастера таких мануфактур часто используют традиционные технологии и сырьё высокого грейда. Иными словами, создают крафтовый чай.
Однако у такого подхода есть как преимущества, так и недостатки.
Всего за 1 минуту вы узнаете об этом из видео!
Ежедневно нас окружает нескончаемый поток информации. Мы листаем ленту, читаем новости, решаем проблемы — всё это порой заглушает самое важное. Внутренний голос.
Без него мы теряем связь с собой. Начинаем жить на автомате и гнаться за чужими целями, забывая о собственных желаниях. Постоянный стресс и усталость становятся привычными. А ведь всё, что нужно, чтобы выйти из этого круговорота, — сделать паузу. Вновь услышать себя.
Однако в наших руках есть простой, но мощный инструмент. Он замедляет время и погружает в момент «здесь и сейчас». Хоть эта фраза и стала банальной, она идеально передаёт суть.
Этот инструмент — чай.
Первый шаг, чтобы вернуться к себе, — заварить без спешки. Выделить немного времени, отложить телефон и просто наблюдать. За ароматом, вкусом, теплом, вектором своих мыслей.
Такое, на первый взгляд, простое занятие позволит осознать, чего вы хотите на самом деле.
Представьте, что нужно оставить только один вариант посуды для заваривания. Что станет вашим выбором — гайвань или чайник? #китайскийчай #чай
✍️ Беспроигрышные рецепты заваривания чая
— Как правильно заваривать различные сорта?
— Как избежать фиаско в настаивании?
— Где будут счастливы тайванцы?
Невошедшее, но очень важное: для заваривания зелёного чая методом настаивания достаточно 1–1,5 г на каждые 100 мл воды с учётом поправки на объём.
Чайный эксперт Елена Иванова о тонкостях экстракции.
В нашем магазине по-прежнему cкидки на все товары до 60 %
«Ждём вас в гости на набережной канала Грибоедова! Напоим вас чаем, насыпем вам чая, ну и просто рады будем повидаться и пообщаться на тему чая!» — Даша.