1) 300 вода 700 сахар ставим на плиту.
Как сироп закипел .
Добавляем 4 г лимонной кислоты.
Накрываем крышкой без отверстия (это очень важно) Убавляем мощность на минимум и не открывая крышку варим 30 минут.
Через полчаса выключаем огонь и даём сиропу остыть. Через час засыпать 4 г соды.( в течение часа пойдёт реакция будет масса увеличиваться) и оставляем на ночь
Храним в банке при комнатной температуре
на 1 л рассола
6 ст.(150г) ложек сахара
1 ст. ложка горкой соль ( 40 г)
100 г уксуса
заливаю два раза.
один раз кипятком прогреваю 20 минут затем заливаю рассолом
3 кг помидор
100 г сахар
35 г соль
15 г чеснок
расчёт на две трёхлитровые банки
200 сахара
100 соль
100 г уксус
на две трёхлитровые банки ушло
4 040 г помидор
2 335 воды
залить кипятком- 5 минут стоит- воду слить- сделать маринад-закатать
4 яйца
80 г сахар
сода гашёная
100 г мука
180' 12 мин