А снег❄❄❄ идёт...
Вторую ночь сильный снегопад❄❄❄😳. Январь загулял и вернулся отработать своё. Хорошо хоть не в мае 😀😉
А мы, воспользовавшись ситуацией, засыпали 60 кв.м. теплиц снегом, т.к. вторая половина зимы была с одним настом. Помогали и дети и кошки🐈🐈 😀😉
Скоро рассаду высаживать 😉
На календаре второй день весны🌱🌱🌱. А на дворе- второй день вернувшийся зимы❄⛄. Не холодно, но снежно.
Ещё 28 февраля было солнечно и днём по-весеннему тепло. А потом хмуро и снежно ❄❄❄.
А мы напекли блинов и сходили в гости) Главное, что весна🌱🌱🌱 в душе 😉
И уже вторая неделя приятных забот по подготовке к новому сезону)
Не только у нас есть дрессированные козы🐐🐐, но и кошки🐈🐈 не исключение😉
Рыженькая Есеня своим умением просить еду (вставать на задние лапы и делать нужный взгляд) порой напоминает кота из м/ф "Шрек")
В ходе прогулок с козами🐐🐐дрессируем их порой)
Лучше и дольше всех на задних копытах может находиться козлик 🐐 Чубчик, за что он всегда получает больше всего вкуснях)
На улице уже вовсю пахнет весной🌱🌱🌱) Порой ещё подмораживает по ночам 🌙, но днём солнышко🌕 разогревает и с крыш капель 💧💧💧)
А дети к приходу весны🌱🌱🌱 приготовили вот такой яблочный🍏 пирог🥮🍰😋
Не всё на масленичную неделю одни блины🥞 кушать😉
Весна наступает. Коты прилетели.
На ветки деревьев решительно сели.
Весны наступленье они возвестят.
И с радостью люди на ветки глядят!
Продолжаем наши пробы с квашением овощей.
С одной стороны это вкусно и полезно, с другой- это неплохой способ сохранить урожай без излишних танцев с бубнами.
Квасить овощи и зелень можно круглогодично.
В этот раз пробы с кабачками)
А в довесок к прекрасному настроению🌻🌻🌻 сегодня была дегустация настоящего мороженого🍧🍨🍦!
Причём дети приготовили его практически самостоятельно без нашего участия (от нас только рецепт и пояснения по нему☺️😉)
Процесс приготовления мороженого не очень сложный, но довольно трудоемкий. Плюс качество ингредиентов- чем меньше обработки и переработки прошли- тем лучше)
Но какой вкус у сливочного пломбира получился отменный!!! 😋😋😋 Как из детства!)
Дети съели практически за один присест😂)
Рецепт 👇👇👇
Молоко коровье - 130 мл
Сливки 30-35% - 300 мл
Сахар - 100 гр
Яйцо куриное - 3 шт
Ванилин - 1/2 чайной ложки
Для начала наливаем в небольшую кастрюлю молоко, ставим на огонь и доводим до кипения.
После того как вскипятили молоко добавляем сахар и ванилин. Тщательнейшим образом все перемешиваем, до полного растворения.
Даём молоку остыть до комнатной температуры.
После остывания, вводим три яичных желтка (не белки!)
Вновь все тщательно перемешиваем до однородной массы, и ставим кастрюлю на очень медленный огонь.
Лучше даже на водяную баню. Так меньше риск, что субстанция подгорит и все будет испорчено.
Постоянно помешивая доводим массу до загустения +- 15 минут. В итоге получилась консистенция похожая на сгущенку.
Снимаем кастрюлю с нагрева и вновь даём полученной массе остыть.
В отдельной емкости, при помощи миксера, нужно взбить до плотной массы сливки жирностью не ниже 30%, иначе ничего не получится.
Добавляем взбитые сливки в кастрюлю и тщательно перемешиваем две получившихся массы.
На этом почти все. Осталось убрать все это дело в морозильную камеру на 4 часа. При этом, обязательно каждый час нужно доставать ёмкость, и очень тщательно перемешивать пломбир.
Это необходимо для того, чтобы мороженое получилось максимально нежным и в нем ни образовались кусочки льда.
Вот собственно и все.
Приятного аппетита!!!)
Всё таки морс создал не только солнечное настроение, но и поспособствовал хоть и недолгому появлению солнца 🌕 на небосводе)😉
Несмотря на то, что по прогнозу погоды на небе до конца следующей недели проблесков не ожидалось)
В такие моменты всё живое активизируется) Козы🐐🐐🐐так совсем бодрые стали)
Если нет солнца☀ за окном, то сами сделаем себе солнечное настроение🌻🌼 с бодрящим облипихово-лимонным🍋 морсом на меду🍯!) 😉
Всем доброго утра ✨💫🌞
Вот такое доброе утро🌄)
Просыпаешься, а тут такая красота😍💓, сделанная детьми своими руками)
На неделю снова заглянула в гости зима❄⛄ с морозами. Надеемся, что попрощаться)
Вчера дети всё-таки успели покататься на коньках ⛸️⛸️ (хотя бы разок за всю зиму❄⛄)❗🔥👍. А ещё и на ватрушках🛷😉 (горка добротная получилась не успела растаять).
А мы ждём с приходом морозов ясных и солнечных🌕 дней)
А пока- то циклоны, то туманы, то просто серость..
Дети продолжают упражняться в кулинарии)
Навыки точатся и совершенствуются) В этот раз готовили кекс🍰🥧. Рецепт один из самых простых из подручных продуктов, имеющихся дома. Но, на удивление, очень вкусный😋🥧!) Пролежал он в тарелке недолго.
Мука 100гр
Какао 40 гр
Сахар 170 гр
Сода 1/2 чл
Разрыхлитель 1.5 чл
Соль 1/3 чл
Яйца 2 шт
Масло растительное 40 мл
Ванилин
Вода горячая 100 мл
Смешать все сухие ингредиенты, затем добавить яйца и масло.
К этой массе добавить очень горячую воду ( не кипяток, но близко). Вымесить тесто.
Оно получится немного жидким. Так и должно быть. Выпекать 45-50 мин. Сначала температуру выставить 170° , минут через 15-20 убавить до 160.
Приятного аппетита!)
Никогда не подумал бы, что настолько соответствовать реальности...
Для нас это первый опыт вскармливания козлика🐐. Тем более без мамы.
Судя по габаритам ящика, в котором он ночует, за трое суток жизни у нас козлик🐐 существенно подрос и в высоту и в длину. Ящик достаточно большой и сделан специально для молодняка +-до месяца. Но молодняка среднестатистического.
Исходя из таблиц в интернете наш по массе и по питанию превышает среднестатистические значения в 2-2,5 раза. На 9 сутки выпивает до 3-х литров молока🍼 в сутки 😳 с набором веса в районе 400-500 грамм в сутки.
К такому развитию событий мы готовы не были. Так что подстраиваемся на ходу.
Но козлик 🐐 очень активный) На третий день приспособился бегать и скакать по гололедице на дорожках не падая. Всё время норовит забраться повыше на какой-нибудь холм или кучу - генетика предков даёт о себе знать 🤣
Весна🌱🌱🌱 пришла. Правда в январе😳
Со вчерашнего вечера морось, а утром - дождь☔💦🌂.
На горке получилось покататься два дня...
Начинаем готовить грунт под рассаду 🌱🌱🌱)
А по дороге заехали ещё в два хозяйства и взяли селезня индоутки 🦆и гусака 🪿.
А то дело к весне 🌱🌱🌱 и в этом году в наших краях птицеводы ждут, что в связи с теплом птица начнёт кладку яиц делать уже в феврале.
А у нас серый гусь🪿кроме серой гусыни🪿 ни на кого не смотрит😞. Ещё четыре ходят совсем без внимания😢
С утаком индоутки 🦆ещё всё печальнее - он только ест и от кормушки его не оттащить. Даже в курятник успевает забегать и у них кормов "подрезать". У разводчиков птиц, где мы сегодня брали нового селезня🦆 рассказали, что у них была такая же история- селезнь ел, но не работал и в итоге полетел в лапшу. Два года без оплода. С появлением нового селезня всё наладилось) Теперь наш, глядя на появление нового пока забыл о кормушках и старается держаться ближе к уточкам😂
Вот так и приходится перестраховываться и создавать живую конкуренцию, чтобы появились птенцы🐣🐤🐥)
Неделю назад на Авито попалось объявление- отдам зааненского козлика🐐 из хорошей молочной линии, очень ценящейся в нашем регионе. Созвонился, пообщались -окот у козы🐐 должен был пройти в ближайшее двое суток. И
всë замечально - и его
родители обладают хорошей генетикой, и папа в холке 100+см с весом 100+, и мама высокоудойная, но забрать его нужно было в этвыходные. Либо отдадут другим.
Через два дня созвонились - родился весом в 5 кг😳, крупный)
Вообщем отложили все дела и поехали за ним и параллельно в город по делам.
Когда забирали поразились его размерам и весу - в свои 6 дней весит почти 6 кг.
Очень активный и любопытный - совсем не хочет сидеть в хоть и большом, но ящике)
Его родители тоже нас сильно впечатлили)
Длительную дорогу в 3,5 часа перенёс спокойно)
Теперь Кефир Козимирыч живёт у нас) Будем улучшать характеристики стада)
Уже несколько лет готовим домашний уксус. Обычно из яблок. Весьма полезный продукт. Хорошо идёт в салаты. Можно использовать и в супы.
В прошедшем сезоне яблок в свободном доступе не было, да и ягод практически никаких не было (в начале лета всё морозами побило, а потом сушь была). Поэтому готовили из подручных материалов - из черноплодки.
Ставили ягоду в начале октября. На 500 гр ягоды добавляем 250 гр воды и 100 гр сахара или мёда (для яблок другие пропорции). Ягоды обязательно нужно размять или немного разбить блендером (но не в кашу, чтобы потом было проще продцеживать). Уксус на меду и сахаре будет различным по вкусовым качествам и прозрачности.
После трёх недель брожения 1 ноября продцедили и оставили на созревание уксуса.
Ядреный получился)
А вчера убрали уксусные матки - и опустившиеся на дно и вновь образованные на поверхности, - разлили по банкам и в погреб на хранение.
Сегодня попробуем на старых сушёных яблоках поставить уксусную матку)
С катанием на коньках⛸ не задалось, а купание на коньках⛸ как-то не комильфо. Лёд на пруду только вчера нормально встал, да и то - весь в буграх.
Сезон катания на ватрушках тоже нормально открыть никак не получается. На лыжах девчонкам получилось только раз выйти.
Благо погода☀⛅❄ на несколько дней установилась морозной и остатки снега ❄️ перестали таять. И теперь можно было доделать горку, которую ещё в начале зимы❄⛄ начал. Но раз натаскав снега, бросил эту затею из-за практически постоянных плюсовых температур.
Самое сложное в этой горке 🛝 было засыпать между двумя холмами протоку от пруда- сделать насыпь около 2 метров высотой, длиной 5-6 м и шириной 2+ м. Снега ❄ зимой в этом году от природы не допросишься😂😂😂. Благо пруд не чистил после нескольких снегопадов❄❄❄, поэтому наскреб на горку)
С ходом строительства горки с учётом рельефа местности появились идеи по еë преобразованию в небольшую мини-трассу)
Подсыпав в нужных местах снега❄ и срезав излишки с сугробов получился мини-слалом)
С детства люблю готовить всякие вкусняхи😋. От интересным образом приготовленных пельменей и яичницы🍳 до не сильно сложных тортиков🥞🧇🍰🎂, кексов🥧 и печенья🍪.
Ещё года полтора назад дети помогали в приготовлении сладостей, а сейчас уже сами стараются приготовить то, что им хочется. Не без помощи, конечно, но большую часть делают самостоятельно)
Вот такие несложные кексики🥧 гототовили вчера после обеда)
С пылу-жару съедаются на ура! Из четырёх небольших противеней остался только один)