=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @yana.arshavskaya
https://www.instagram.com/p/DSCVX0lDGBp/
Слово автора: Этого количества мусса мне хватает на 2 бенто тортика, с учетом начинки и бисквита.
К муссу идеально подойдут ягодные начинки и ванильный бисквит 🫶
Сливочный (творожный) сыр 110г
Сахар 90г
Малиновое пюре 90г
Желатин 200bl 6г+36г воды
Сливки 150г
Экстракт ванили
1. Замочить желатин в холодной воде.
2. Сливочный сыр отвесить в большую чашу. Сыр должен быть комнатной температуры.
3. Малиновое пюре смешать с сахаром и довести до кипения. Снять с огня, добавить набухший желатин.
4. Взбить сливки до мягких пиков.
5. Вылить пюре с желатином в сыр, туда же добавить ваниль и перемешать миксером на самых низких оборотах до однородности.
5. Соединить со сливками. Сразу же собирать торт.
Всех желающих приглашаю на свой авторский курс по муссовым бенто 🙌🏻
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мусс #малиноый #бенто #рецепт #рецептмусса #торт #трендовыеторты
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @kira_feya.zefira
https://www.instagram.com/p/DR9kgHljJUG/
Слово автора: Зефир ХУРМА СО СЛИВКАМИ
В дежу:
-1 белок 30-35г
-30-35 г сахара
(сколько белка- столько сахара, вес белка зависит от категории яиц)
В сотейник:
- 150г пюре хурмы мягкую спелую хурму очистить от кожуры и косточек, пробить блендером.
- 100г воды
- 150г сахара
- 6-8 агара
Дополнительно - 50г сгущенки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белок взбиваем, начиная с небольших оборотов миксера до "пивной пены" (состояние белка, когда вся жидкость превращается в пену) добавляем сахар за 2-3 раза.
Сироп варим 4 минуты на среднем огне до полупрозрачного состояния.
Постоянно помешиваем, не даём агару собираться на стенках и дне сотейника.
Сироп должен выглядеть как жидкий джем, при этом оставаясь достаточно текучим, чтобы его можно было вливать в белок.
Масса должна быть пышной, но ЖИДКОЙ, поэтому не взбивайте до пещерок, иначе будет невозможно залить массу в формы!!
Останавливайте миксер при температуре 58-59 градусов, добавляйте сгущёнку и начинайте активно работать с массой:
перемешивать, окрашивать, перекладывать массу в мешки, заливать в формы.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнасгущенке #зефирсхурмой #рецептзефира #зефиросендвичи #новогоднийрецепт #хурмапюре #новыйгод
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @sweet_fluff_ufa
https://www.instagram.com/p/DSAXNxCjPld/
Слово автора:
Вас ждёт пористая и мягкая текстура, аромат клюквы, приятные кусочки ягод и лёгкое банановое послевкусие.
✅Взбить до мягких пик:
45 г яичного белка (или 6 г альбумина + 40 г воды)
65 г сахара
щепотка лимонной кислоты
✅Варить до 103°С (или 5-6 минут после закипания):
100 г воды
10 г агар-агара силой 900
280 г сахара
100 г яблочного пюре
100 г клюквы
50 г банана
👩🏼🍳Процесс приготовления:
1. Клюкву и банан запечь в микроволновке 600 вт - 3 минуты или на плите до мягкости банана и лопнутых ягод клюквы (будут лопаться и брызгаться - будьте аккуратны). Тщательно перемешать до пюреобразного состояния.
2. В сотейнике смешать воду и агар, добавить сахар и все виды пюре. Перемешать до однородности.
3. Содержимое сотейника довести на среднем нагреве до температуры 103°С (или варить 5-6 минут после закипания) при периодическом помешивании.
4. Одновременно с варкой сиропа взбить белки до мягких пик, добавляя постепенно сахар.
5. Влить горячий сироп во взбитый белок при максимальных оборотах миксера и взбивать ещё 1-2 минуты.
6. Горячую массу залить в форму (размер моей рамки 15х30х3 см) и через 1 час нарезать.
7. Пастила уже готова, её можно обвалять в сахарной пудре и пить чай. Но чтобы её можно было хранить, а ещё чтобы получить ту самую консистенцию пастилы - корочка снаружи и мягкость внутри - необходимо на решётке при комнатной температуре высушить пастилу на протяжении 24-36 часов.
8. После чего обсыпать сахарной пудрой или декстрозой и хранить до 2-х месяцев в контейнере или в стеклянной банке в тёмном прохладном месте. А лучше не хранить, а кушать самим и угощать близких!
🎁Из этого количества ингредиентов получается 20 штук пастилы размером 3х7,5х3 см
Готовьте в удовольствие! 🤗
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пастила #рецептпастилы #банановоклюквенная #клюквабанан #обучение #зефир #бесплатныйурок
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @zephyr_bouquet
Слово автора:
Нежный, ароматный и натуральный мармелад всего из трёх ингредиентов — идеальный полезный десерт!
⸻
✨ Ингредиенты:
• 200 мл мандаринового или апельсинового сока
• 70 г сахара (или по вкусу)
• 6 г агар-агара (900 силы)
⸻
👩🍳 Как приготовить:
1. Смешайте сок, сахар и агар-агар в сотейнике или ковше.
2. Поставьте на средний огонь и варите 3 минуты, помешивая.
3. Разлейте горячую массу по формочкам.
4. Для быстрого застывания отправьте в холодильник.
⸻
🍬 Готово!
Мармелад получается ярким, ароматным и держит форму всего через несколько минут.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мармелад #новогодний #мандариновый #2026 #рецепт #кстолу #мармеладизмандаринов
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @nebesnyii_mindal
Слово автора:ВЕНГЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПРЯНИКОВ
ну и печенек тоже
Самый короткий рецепт мне думается)))
1 желток
1 чайная ложка сгущеного молока ( я брала вареное)
Краситель пищевой водорастворимый
Все смешать. Наносить можно удобным для вас способом- кисточкой, купать или полить. Лучше с одной стороны
Сушить в духовке при t 60 градусов от 6 до 11 минут в зависимости от размера пряника и слоя глазури
Затем аккуратно достать и дать полностью остыть
А еще я добавила несколько капель апельсинового ароматизатора
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #глазурь #дляпряников #дляпеченья #венгерскийлак #покрытиедляпряников #покрытиедляпеченья #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @tuleneva.bakery
Слово автора: Выход: 8 пирожных (6 см)
Начинка: 4 см
⸻
Кокосовый мусс
* Сливки (1) 30-33 - - 85 г
* Пюре кокоса-42 г
* Кокосовая стружка- 20 г
* Белый шоколад 29-32%-128 г
* Желатин 220 бл-5 г
* Вода-30 г
* Сливки (2) 30-33% - 220 г
Технология:
1.Замочить желатин в холодной воде (30 мин).
2.к белому шоколаду добавить набухший желатин, пюре из кокоса и сливки (1).
3.прогреть до ~ 45°C, перемешивая.
4.пробить блендером, добавить кокосовую стружку.
5.Сливки (2) взбить до мягких пиков.
6. Добавьте сливки в охлажденную до 32°C основу.
7. наполнить форму Silikomart 6 см на 2/3, вставить замороженное компоте, добавить мусс и закрыть бисквитом (на 1 см меньше диаметра формы).
8.заморозить.
Полу клубничный компот
Ингредиент:
* Клубничное пюре Ravifruit - 130 г
* Клубника, нарезанная кубиками-130 г
* Сахар — 60 г
* Пектин NH @ilbakery.ua -4 г
* Лимонный сок-5 г
Технология:
1. смешать пектин с сахаром.
2.в сотейнике прогреть пюре и всыпать смесь пектина с сахаром.
3. проварить 30 секунд после кипения.
4.снять с огня, добавить лимонный сок и клубнику кубиком.
5. разложить в форму Silikomart Truffle 4 см. заморозить.
Декор Декор изомальта
* Изомальт-200 г
* Водорастворимый краситель @hope.store.shop
Растопить, покрасить, сформировать декор.
Рецепт тонкого бисквита
* Яйцо — 1 шт (55 г)
* Сахар — 30 г
* Мука-30 г
* Сливочное масло 82% (растопленное) — 10 г
* Молоко — 10 г
* Соль-щепотка
* Ваниль-по вкусу
Приготовление:
1.Взбить яйцо с сахаром до легкой, пышной и стабильной массы (2-3× объем).
2.Ввести просеянную муку лопаткой движениями снизу вверх.
3. Смешать масло с молоком (40-45°C), добавить ложку теста для эмульсии, после чего ввести обратно в общую массу.
4.распределить тесто тонким слоем (бисквит ~20 см).
5. выпекать 170-175°C/10-15 мин.
6.охладить и вырезать кружочки нужного диаметра.
️ ️ Срок годности
Начинка:
* Холодильник-72 ч
* Морозильная камера-90 дней
Готовое пирожное:
* Холодильник-72 ч
* Морозильная камера-90 дней
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #новогоднийшар #начинка #мусс #покрытик #декор #изомальт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @bauercooking
https://www.instagram.com/p/DRt1nysDASx/
Слово автора: Бисквит:
Белок — 64 г
Желток — 43 г
Сахар — 43 г
Мука — 36 г
Лимонная кислота — 0.2 г
Ваниль (по желанию)
Масляный крем:
Сливочное масло — 100 г
Сгущенка— 100 г
Пропитка:
Вода — 50 г
Сахар — 30 г
Шоколадная глазурь:
Сливочное масло — 20 г
Сливки 33% — 40 г
Молочный шоколад — 80 г
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #простое #кчаю #глазурь #буше #бисквитное #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @stasy_tasty 🫶🏻
Слово автора: Рецепт на 8 пирожных в форме «Стоун»
Настоящий рай для шокоголиков!😍
У нас была дегустация в большом кругу, и все в один голос сказали, что это намного вкуснее конфет!
Так что считаю, что это полный успех 🥰
🤎Шоколадный бисквит:
Яйцо - 55г
Сливочное масло - 26г
Сахар (1) - 15г
Сахар (2) - 25г
Шоколад темный - 25г
Мука пшеничная - 25г
Какао - 3г
Разрыхлитель - 2г
Соль - 0,5г
💫Способ приготовления:
Взбить белки с сахаром 2 в плотную пену
Отдельно взбить масло комнатной температуры, сахар 1 и желтки.
Ввести растопленный шоколад, перемешать.
Отдельно просеять все сухие ингредиенты.
Вмешать в масляную смесь, чередуя с белковой.
Разравнять по коврику, толщиной 0,5 см.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут, вырезать кружочки нужного размера.
Остудить.
🤎Хрустящий слой:
Жареный фундук - 45г
Вафельная крошка - 30г
Молочный шоколад - 20г
💫Способ приготовления:
Фундук измельчить, смешать с вафельной крошкой.
Молочный шоколад растопить импульсно, ввести хрустящую основу.
Распределить тонким слоем (около 3мм) по коврику, заморозить.
Вырезать кружочки нужного диаметра.
🤎 Мусс шоколадный:
Сгущеное молоко - 100г
Молоко - 120г
Яйцо - 40г
Какао - 9г
Шоколад темный - 24г
Шоколад молочный - 14г
Фундучная паста - 10г
Крахмал кукурузный - 4г
Желатиновая масса - 24г
Сливки 33% - 150г
💫 Способ приготовления:
Соединить молоко и сгущенку, довести до кипения.
Параллельно с этим смешать яйцо, крахмал и какао, размешать в однородную массу.
Вылить кипящее молоко на яйца, размешать и проварить до загустения крема на небольшом огне, постоянно помешивая.
Ввести желатиновую массу и шоколад, перемешать, проблендерить.
Остудить до 40 градусов, ввести полу взбитые сливки, аккуратно размешать.
🤎 Глазурь Роше:
Шоколад молочный - 200г
Масло растительное - 60г
Молотый фундук - 20г
Вафельная крошка - 10г
💫 Способ приготовления:
Молочный шоколад растпаливаем импульсно в микроволновке или на водяной бане.
Вводим растительное масло и тщательно размешиваем, лучше проблендерить в высоком узком стакане.
Вводим хрустяшки, их количество можете регулировать по своему вкусу.
Сборка:
* Наполнить форму для пирожного на 3/4.
* Для того, чтобы хрустящий слой меньше ломался, я пропитываю бисквит и выкладываю его на вырезанный кружочек хрустящего слоя, и только потом снимаю всё вместе с коврика.
* Выкладываю бисквит с хрустяшкой, хрустящим слоем вверх, т.е. в мусс.
* Замораживаем пирожные.
* Достаем из формы и купаем в глазури
Роше. Рабочая температура глазури около 40-45 градусов.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #муссовое #ферреро #рецепт #глазурь #новыйгод #праздничныйстол
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @cakebarsnadezhda
https://t.me/cakebarsnadezhda
Слово автора: Рецепт стабильных сливок в помощь кондитеру ❤️
Сегодня ездила на закупки продуктов для начинок. Закупил свежий фундук, воздушные сливки, ароматную малину. Уже чешутся руки поскорее начать их готовить и попробовать эту вкусноту.. Ммммм.
Вот прям завтра и начну и после праздников покажу вам разрезы. По опыту сразу скажу, что это будет оооочень красиво и вкусно.
А пока я готовлюсь к курсу по 3Д торту, сохраняйте себе рецепт СТАБИЛЬНЫХ СЛИВОК для десертов, тортов, пирожных, капкейков.
Мне очень нравятся шапочки на капкейки из сливок и сахарной пудры, без Творожного сыра.
Этот рецепт заменит добавление маскарпоне и как результат снизит стоимость крема, сохранив качество и вкус.
В результате получаются воздушные сливки без пузырьков, устойчивые, не текут в холодильнике и не высыхают.
Рецепт :
-Сливки 33% 1 литр
-Сгущенное молоко 60 гр
-Сухое молоко 200 гр
-Айсинг (для пряников) 10 гр
Приготовление :
Холодные сливки соединить со сгущёнкой, сухим молоком и айсингом. Перемешать и взбить миксером в течении 5-7 минут. Может быть дольше, зависит от мощности миксера.
Простой рецепт лёгкого крема.
Сохраняй себе и пиши в комментариях, понравился ли рецепт.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кремизсливок #безмаскарпоне #безтворожногосыра #стабильныесливки #секретныйингридиент #нетекут #невысыхают
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama
https://www.instagram.com/p/DRraWMBCOgS/
Слово автора: Рецепт: Молочный шоколад 41%: 300 гр
Сливки 33%: 280 гр
Творожный сыр: 210 гр
Глюкозный сироп: 20 гр
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #шоколадный #рецепт #длятортов #дляпирожных #дляпокрытия #дляпрослойки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @_ir_zefir_
https://www.instagram.com/p/DRr0LqCCGIy/
Слово автора: процесс показан в идео
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныйпион #зефирнаяфлористика #пионстычинками #открытыйпион #пионсоткрытойсерединкой #зефирныйпион #техникаотсадки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @lenin_dom
https://www.instagram.com/reel/DEHTjLLMl6d/
Слово автора:
🔸Творог - 150 г⠀
🔸Сливочное масло - 125 г⠀
🔸Мука - 200 г⠀
🔸Кокосовая стружка - 100 г⠀
🔸Яйцо - 1 шт.⠀
🔸Сахар - 80 г⠀
🔸Сметана - 40 г
🔸Разрыхлитель - 1ч.л.⠀⠀
⠀
1. Соединить творог, растопленное сливочное масло, яйцо, сметану, сахар и кокосовую стружку. Хорошо взбить миксером.⠀
2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в общую массу.⠀
3. Замесить тесто. Из теста скатать шарики и разложить по формочкам на 2/3
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.⠀
Для крема:
🔸творожный сыр - 300 г
🔸сахарная пудра - 50 г
🔸сметана 20% - 100 г
🔸красный краситель
Все ингредиенты соединить, взбить миксером. Добавить краситель. Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. Отсадить на маффины
Приятного аппетита ❤️
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маффины #кокосовые #новыйгод #рецепт #выпечка #домашнийуют #шапочкаснегурочки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @sundaybakingchannel
https://www.instagram.com/p/DRrD4F5juPO/
Слово автора: РЕЦЕПТ ⬇️
✨ Ванильный бисквит
* Яичные желтки 60 г
* Мед 20 г
* Яичные белки 90 г
* Сахар 50 г
* Мука для торта 45 г
* Рапсовое масло 18 г
* Ванильный экстракт 3 г
✨ Желе из ежевики
* Замороженная ежевика 140 г
* Сахар 25 г
* Желатин 3 г (1,5 листа, разбухший)
✨ Сырный мусс
* Сливочный сыр 115 г
* Жирные сливки 170 г
* Сахар 40 г
* Молоко 35 г
* Желатин 3 г (1,5 листа)
* Лимонный сок 3 г ➡️ 30 г на мини-пирожное
✨ Зеркальная глазурь
* Вода 60 г
* Сахар 60 г
* Кукурузный сироп 75 г
* Сгущённое молоко 75 г
* Белый шоколад 150 г
* Желатин 6 г (3 листа)
✨ Декор
* Шоколад для лепки
* Темперированный белый шоколад
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #формабуше #новогоднийдекор #новогоднийрецепт #муссовое #ежевика #2026
=============
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки.
=============
Автор: @astra.zefir
Слово автора: Для отсадки венков нам понадобится:
Пергамент
Гвоздик
Насадка маленькая закрытая звезда
Красители
Кондитерский мешок
Посыпка (новогодние цвета)
Пищевой Блеск (у меня сухой спрей)
Духовка
Чашечка и силиконовая лопатка
============
#сладкийуголок #рецептзефира #новогоднийдекор #декорнарождество #декориззефира #зефирныйвенок #мастеркласс #отсадказефира #обучение #беслатныйурок
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @vi_ka_31
https://www.instagram.com/p/DRctEpfiHd7/
Слово автора: краситель топ-декор
2272 зеленый
2194 голубой
черный
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #колористика #елочныйцвет #цветновогоднейелки #зеленыйновогодний #смешатьцвет #окраситькрем #мастеркласс
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @
Слово автора: слишком часто мне задают этот вопрос,поэтому ловите лайфхак как правильно ввести диоксид титана в ганаш,чтобы в нем не было нерастворенных комочков диоксида👌
Меня сейчас сожгут за этот видос на костре😂
К сожалению,люди не понимают,что в нашей стране он не запрещен🙈Поэтому с вас максимум поддержки 🙌🏻
А еще оставляю вам на всякий случай рецепт своего рабочего бетонного ганаша🤗
На диаметр 18 см и высоту 13-15 см
🔻Шоколад белый -250 гр
🔻Глазурь белая хорошая-250гр
🔻Сливочное масло хорошее 82,5%-250 гр
Краситель опционно
Приготовление:
▪️Шоколад растопить вместе с глазурью,не перегреваем!
Я растапливаю где-то до 35 градусов
▪️Ввести мягкое сливочное масло и пробить блендером
ОЧЕНЬ ВАЖНО!В середине процесса остановиться и перемешать ганаш лопаткой,собирая все со стенок и дна,после пробить еще раз!
Так ваш ганаш будет однородным!
Долго пробивать не нужно,лишь до однородности
Ганаш готов🤗Им можно покрывать торт сразу,а можно немного охладить,чтобы он стал гуще!
Если будете охлаждать,переодически перемешивайте ганаш,чтобы он не застыл в камень!
С вас как обычно благодарочка❤️
А я пока подготовлюсь уворачиваться от помидоров,которые сейчас полетят за диоксид😅
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #диоксид #каквводить #правильно #рецепт #безкомочков #окрасить #шоколад
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @divodesert
https://www.instagram.com/p/DReNMFDDJB3/
Слово автора:
вся информация в видео
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныецветы #зефирнаяфлористика #зефир #обучениезефир #букетиззефира #мк
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @alina_poghosyan
https://www.instagram.com/p/DRfQKiNirez/
Слово автора: рецепт и метод приготовления представлен в видео
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #мандарин #новыйгод #2026 #новогоднийдесерт #презент #мандарины
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @autumn.kitchen
https://www.instagram.com/p/DRcIw2Gkza5/
Слово автора: *Рецепт*
Желточное тесто
5 яичных желтков
55 г молока
50 г кукурузного масла
60 г муки с низким содержанием белка (мука для выпечки)
Меренга
5 яичных белков
50 г сахара
5 г лимонного сока
Какао-паста
8 г какао-порошка
20 г горячей воды
Метод
➡️ добавьте молоко и масло, перемешайте до однородной массы
➡️ просейте муку и смешайте с пастой
➡️ добавьте желтки, хорошо перемешайте
➡️ взбейте яичные белки и лимонный сок на высокой скорости
➡️ когда появятся крупные пузырьки , добавьте 1/3 сахара
➡️ продолжайте взбивать и добавьте 1/3 сахара , когда на безе появятся более мелкие пузырьки
➡️ добавьте последнюю 1/3 сахара , когда во время взбивания на безе появятся складки
➡️ взбейте безе до средней плотности
➡️ выложите 1/3 меренги на желтковое тесто
➡️ вылейте тесто обратно на оставшуюся часть безе и хорошо перемешайте
➡️ отмерьте 220 г теста в отдельную миску, зачерпните несколько столовых ложек и смешайте с какао-пастой, затем перелейте обратно и смешайте с какао-тестом
➡️ храните как обычное, так и какао-тесто в кондитерском мешке
➡️ выложите тесто из обычного теста и какао - теста поочередно на форму размером 28х28 см
➡️ ложкой нарисуйте мраморные линии
➡️ выпекайте при температуре 150 ° C 30 минут
➡️ поставьте на решетку для охлаждения кожурой вниз
➡️ когда он немного остынет, но будет еще теплым, переверните и снимите бумагу, намажьте его нутеллой или шоколадной пастой, затем сверните корж
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рулет #швейцарскийрулет #шоколадномраморный #рулетснутеллой #быстро #кчаю #выпечка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @smorodinka_74
https://www.instagram.com/p/DRUUsJSCk6s/
Слово автора:
Отсадка зефирной шишки🌱
Друзья, сначала ♥️ а потом сохранение видео, давайте держать баланс взять/отдать 😅
одна из самых эффектных и вкусных в новогоднем ассортименте 🌟
Вся магия в обсыпке, такой шоколадный аромат в сочетании с любым зефиром на пюре будет просто 💥 по вкусу😍
.
Насадки: трубочка с выходом 1,5-2см и прямой лепесток от 104 до 107 по размеру.
.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяшишка #шишкаиззефира #отсадкашишки #зефирныемандарины #новыйгод #новыйгод2026 #зефирнаяфлористика #зефирчелябинскназаказ #зефирчелябинск #обучениезефир #зефирныецветы #зефиныймандарин #зефирныйхлопок #новогоднийзефир #зефир #marshmellow #marshmallows #newyear