Смородиновый зефир с альбумином(WB #59131197) 🫐
🍥 Рецепт (8 половинок):
5 г альбумина (WB #59131197) развести в 35 г тёплой воды.
80 г смородины + 50 г воды пробить блендером. Добавить 7 г агара, 100 г эритрита, 2 г лаванды (по желанию), довести до кипения и уварить пару минут.
Альбумин взбить до пышной пены, влить сироп и взбить ещё 2 минуты. Отсадить и оставить стабилизироваться, затем соединить половинки 🤍
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Фундучное печенье с аллюлозой🍪
фундук 45 г, сливочное масло 60 г, аллюлоза 60 г, безглютеновая смесь 100 г, ксантановая камедь 1/4 ч.л. (по желанию), соль 1/4 ч.л.
Начинка: шоколадная паста без сахара/ джем/ ганаш.
Фундук измельчить, масло смешать с аллюлозой (WB #264154041), добавить остальные ингредиенты. Тесто раскатать, вырезать печенье и выпекать 8–12 мин при 180°. Остудить, собрать с начинкой и собрать сэндвичи ✨
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Десерт из ряженки с агар-агаром(WB #200539795) 🪄
Лёгкий и нежный десерт всего из 3 ингредиентов 🤍
Ингредиенты: ряженка 500 мл, банан 2 шт, агар-агар 5 ч.л. от Molecularmeal (WB #200539795), тёплая вода 200 мл.
Банан взбить в пюре, смешать с ряженкой. Агар замочить на 15 мин, нагреть до кипения и вмешать в массу. Разлить по баночкам и убрать в холодильник на 1 час. По желанию добавьте ягоды, чиа или кокос 🥥
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Пудинг из тапиоки (WB #72014113)с миндальным молоком 🍮
Уютный десерт к новогодним фильмам ✨ Пудинг постный, безглютеновый и очень нежный.
Тапиока (WB #72014113) — шарики саго из маниоки: без жиров и глютена, с интересной текстурой.
Приготовление: тапиоку замочить 30 мин, отварить до прозрачности ~10 мин, переложить в тёплое миндальное молоко с подсластителем, проварить 5 мин и охладить. Подавайте с фруктами и ягодами 😋
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Бенто торт «Сникерс» с взрывной карамелью Molecularmeal (WB #117244236)🍫
Насыщенный шоколадный бисквит, карамельно-ореховая начинка и тот самый секретный эффект ✨
🔸 Бисквит: яйца, сахар, какао, мука, разрыхлитель
🔸 Крем: сливочный сыр + сливки
🔸 Начинка: арахис, солёная карамель
🔸 Секрет: взрывная карамель — добавляю в начинку и сверху перед подачей для вау-эффекта 💥
Взрывная карамель (WB #117244236)
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Стекляные сердца с изомальтом Molecularmeal 🤍
Раньше я и сама не могла их делать, а сейчас изомальтовые сердца — один из самых популярных видов декора у меня ✨
Изомальт легко плавится, даёт прозрачный блеск и идеально подходит для стильных десертов и подарков. Немного практики — и результат как у профи 🪄
Использую изомальт от Molecularmeal — качество решает.
Изомальт (WB #115477597)
Творите с удовольствием 🤍
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Тарталетки с аллюлозой(WB #264154041) 🧁
Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст. л. аллюлозы, ½ ч. л. соли, 50 г растопленного сливочного масла, по 60 г кокосовой и миндальной муки. Порция на 6 шт.
Яйца взбить с солью и аллюлозой (WB #264154041), вмешать муку, добавить масло, замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. Разделить на 6 частей, выложить в формы, дно проколоть вилкой. Выпекать 10–12 мин при 180 °C или в вафельнице по 3–4 мин.
✅ Больше рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
ПП хачапури и грушёвая галета с псиллиумом(WB #112338399) 🧀🍐
Тесто делим на 2 части: для хачапури — солёная начинка (творог + сулугуни), для галеты — груша, мягкий творог, мёд. Выпекать 25 мин, затем добавить желток/сыр и допечь 1–2 мин 🤩
Псиллиум (WB #112338399)
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Десерт с бананом и агар-агаром Molecularmeal🍌🍨
Ингредиенты: агар-агар 10 г, сахарная пудра 3 ст. л., сметана 400 г, банан 1 крупный/2 маленьких.
Приготовление: агар (WB #117664568)замочить в 50 мл воды на 30 мин. Сметану взбить с пудрой. Агар нагреть до растворения, влить в сметану, перемешать. Добавить нарезанный банан, разлить по формам и охладить в холодильнике.
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Сливочное пиво с взрывной карамелью Molecularmeal 🍻
Готовим волшебный напиток ✨
Смешайте 1 л молока и 600 г пломбира блендером. Отдельно нагрейте 100 мл воды с 100 г сахара до растворения, добавьте 2 ст. л. сливок 20%, ¼ ч. л. соли, по ⅛ ч. л. перца и корицы, прогрейте 3 мин. Остудите и соедините с молочной смесью, взбейте.
Перед подачей добавьте щепотку взрывной карамели (WB #117244236)
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Бомбочки для ванны с винным камнем Molecularmeal
Многие недооценивают роль винного камня (WB #116563424), а зря 🫧 Именно он усиливает реакцию при растворении бомбочки и делает её максимально активной 💣 При правильном балансе ингредиентов получается эффект «вау» — бурление, аромат и удовольствие.
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Бабл-ти с тапиокой Molecularmeal
Готовим бабл чай дома 🔥
Маленькая тапиока идеально проходит через трубочки (WB #72014113).
Варим шарики: засыпать в кипящую воду, 3–4 мин кипятить, затем убавить огонь и варить ещё ~15 мин, помешивая. Готовую тапиоку промыть холодной водой и добавить сироп/карамель по вкусу. Собираем напиток: тапиока, чёрный чай, вишнёвый сироп, лёд и молоко 🧋 Подойдёт любой чай или кофе 👌
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼
@Molecularmeal_bot
Уютная свечка с ароматом библиотеки 😌📚
Диоксид титана от MolecularMeal - (WB #11468857)
Используется для выбеливания гипса, для окрашивания мыльной основы, в кондитерке для белоснежного крема, мастики, глазури итд
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Необычная изюминка на любые десерты от Molecularmeal (WB: #117244236) 🤩
Так просто делаем десерты ещё необычнее и вкуснее с взрывной карамелью WB: #117244236 😍
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Мармелад на агар-агаре (WB #200539795)
Натуральный мармелад из свежевыжатого сока 🍊 На 200 мл сока добавьте 7 г агар-агара (WB #200539795), перемешайте и прогрейте на медленном огне до кипения. Снимите, разлейте по формам и охладите. Можно использовать любые ягоды и фрукты, добавить мёд для сладости 🍯 Мармелад готов — просто и полезно!
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Креатин для тренировок (WB #188546637)
Тренировки — это про любовь к себе, а не про наказание 💛 Когда видишь, на что способно тело, хочется возвращаться к этому ощущению снова и снова! Чтобы прогресс был ярче, в своих тренировках я использую креатин от MolecularMeal — он помогает чувствовать силу и видеть результат 💪✨
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Салат с зеленью и спирулиной (WB #212030379)
Обожаю зелень 🥬 — и этот салат мой фаворит! Кинза, укроп, руккола, яйца, фитакса и авокадо отлично сочетаются, а спирулина (WB #212030379) делает блюдо ещё полезнее. Она поддерживает бодрость, богата витаминами и аминокислотами, ускоряет метаболизм и помогает кишечнику 🌿
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Зефир на альбумине MolecularMeal (WB #59131197)
Альбумин — это высококачественный белок, который отлично увеличивает объём и делает зефир более воздушным, стабильным и гладким. Он помогает быстрее взбивать массу, держать форму и получать плотную, но нежную текстуру без оседания. Идеален для зефира, маршмэллоу и меренги ✨
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Зефирная ёлочка на агар-агаре (WB #200539795) с начинкой 🎄
Делюсь, как создаю свою новогоднюю зефирную ёлочку с начинкой🎄
Для стабильной и плотной массы использую лучший агар-агар от @molecularmeal (WB #200539795, WB #117664568) ❤️
Насадки: 6B для зелени и 7FT для белой массы.
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot
Булочки на псиллиуме (WB #112338436) 🍞
Псиллиум — водорастворимая клетчатка всего 42 ккал/100 г👌 У меня вышло 2 булочки по ~170 ккал, по вкусу как хлеб 🤤
Смешайте 2 яйца, соль, специи, 4 г разрыхлителя, 20 г псиллиума (WB #112338436) и 20 мл кипятка. Настоять 15 мин, скатать влажными руками шарики и выпекать 15 мин при 240°С. Начинка тоже важна — я взяла рыбку и сыр 🤤
✅ Больше интересных рецептов в тг-боте 👉🏼 @Molecularmeal_bot